אז מה הופך את הצלחת הזו לכל כך בריאה ומזינה? בואו נדבר על כל מרכיב ועל היתרונות הבריאותיים שלו, ונסביר למה זה לא סתם אוכל – זה דלק לגוף שלכם!
1. כרוב כבוש אורגני
כרוב כבוש שמותסס באופן טבעי הוא לא רק טעים – הוא פצצת בריאות של ממש:
- פרוביוטיקה: הכרוב מותסס באופן טבעי עם בקטריות ידידותיות כמו לקטובצילוס, שמחזקות את מערכת העיכול ומעוררות את מערכת החיסון. מערכת עיכול בריאה תורמת לספיגה יעילה של חומרים מזינים.
- סיבים תזונתיים: הכרוב הכבוש עשיר בסיבים המסייעים לפעילות העיכול, תורמים לתחושת שובע ומאזנים את רמות הסוכר בדם.
- ויטמינים ומינרלים: הכרוב מלא בויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, ברזל, ומינרלים שמחזקים את הגוף ומסייעים בהתמודדות עם עייפות ודלקות.
2. קטשופ ביתי מרכיבים אורגניים
הקטשופ שבתמונה הזה הוא משהו אחר לגמרי מהגרסה המתועשת:
- רסק עגבניות אורגני: עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק שמפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מגן על העור מפני נזקי קרינת השמש ותורם לבריאות העין.
- סילאן אורגני: עשיר בברזל ומגנזיום, שחשובים לתפקוד תקין של המוח והשרירים. בניגוד לסוכר מעובד, הסילאן הוא ממתיק טבעי.
- קינמון: הקינמון מסייע באיזון רמות הסוכר בדם ומפחית את הסיכון לסוכרת. יש לו גם תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-בקטריאליות.
- ציפורן: מכיל חומרים נוגדי חמצון חזקים, המסייעים להילחם בדלקות, לשפר את העיכול ולהקל על כאבים.
- חומץ תפוחים עם “האמא”: הפרוביוטיקה הנמצאת ב”אמא” של החומץ מחזקת את מערכת החיסון ומאזנת את רמות החומציות במערכת העיכול. חומץ תפוחים גם מסייע להורדת לחץ דם ורמות סוכר.
- פלפל שחור: מכיל פיפרין המשפר ספיגת ויטמינים ומינרלים וגם נחשב למפחית דלקות, מה שיכול להועיל למי הסובל ממצבים דלקתיים כמו אסתמה או דלקת פרקים. מכיל נוגדי חמצון שמסייעים להילחם בנזקי הרדיקלים החופשיים בגוף, דבר שעשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
מתכון: שימו בקערית שפורפרת רסק עגבניות אורגני, ארבע כפות חומץ תפוחים, חצי כפית קינמון, שלוש מקלות ציפורן גרוסות, כף סילאן אורגני/מולסה אורגנית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. דללו במעט מים, ערבבו, בתיאבון!
3. בצל מקורמל עם תבלינים
בצל קרמלי עם כל הטוב שבתבלינים:
- בצל: מכיל קוורצטין, נוגד חמצון שמסייע בהפחתת דלקות ושמירה על בריאות הלב. הקוורצטין גם מסייע בהפחתת כולסטרול וסוכר בדם.
- שמן זית כתית מעולה: מלא בשומנים טובים שתורמים לבריאות הלב ומפחיתים את רמות הכולסטרול הרע (LDL). שמן זית גם מכיל ויטמין E שמחזק את העור ומערכת החיסון.
- חמאה אורגנית: מקור לויטמין A ו-K2, שנחוצים לבריאות העצמות והשיניים. מכילה גם חומצות שומן בלתי רוויות, כמו אומגה-3, הנחשבות בריאות ללב. זה נובע מהתזונה הטבעית והאורגנית של הפרות.
- כוכב אניס וציפורן: שניהם תבלינים עשירים בנוגדי חמצון, מסייעים לעיכול, מרגיעים כאבי בטן ומשפרים את תפקוד מערכת הנשימה.
- עלי דפנה: נוגדי דלקת טבעיים, שומרים על איזון רמות הסוכר בדם ומסייעים בניקוי הגוף מרעלים.
- חומץ בלסמי אורגני: תורם לשיפור העיכול, מסייע בספיגת סידן ושומר על רמות סוכר מאוזנות.
4. מיונז אורגני
הממרח הקלאסי הזה הופך לבריא כשהוא עשוי מחומרים טובים:
- ביצים אורגניות: עשירות בויטמין D וכולין, שנחוצים לתפקוד המוח, השרירים ומערכת החיסון.
- שמן חמניות בכבישה קרה: מכיל כמות גבוהה של ויטמין E ושומנים בלתי רוויים, שמסייעים לבריאות הלב והעור.
- חומץ תפוחים עם “האמא”: מייעל את תהליך העיכול ומחזק את המערכת החיסונית.
5. חרדל אורגני
- זרעי חרדל: מכילים מינרלים כמו סידן, מגנזיום וברזל, שנחוצים לבריאות העצמות. כמו כן, יש להם תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-דלקתיות.
6. נקניקיית בקר מרעה חופשי
הנקניקייה כאן לא דומה לאלו שאתם רואים בסופר:
- בשר בקר ממרעה חופשי: זהו מקור עשיר לחלבון איכותי, שומנים בריאים וחומצות שומן אומגה-3, שמסייעים בהפחתת דלקות ושמירה על בריאות הלב. בלי הורמונים, אנטיביוטיקה או תוספים מיותרים.
- גבינת גאודה: עשירה בחיידקים פרוביוטיים, שמחזקים את בריאות מערכת העיכול ותורמים לאיזון המיקרוביום.
7. תפוחי אדמה אפויים
התפוחי אדמה הללו הופכים לפצצה בריאותית עם תיבול נכון:
- תפוחי אדמה: מקור עשיר לאשלגן, שנחוץ לתפקוד השרירים והלב. מכילים סיבים תזונתיים המועילים לעיכול ובריאות המעי.
- שמן זית כתית מעולה: מוסיף ערכים בריאותיים משמעותיים ושומנים בריאים.
- כמון: מסייע בעיכול, מפחית דלקות, ואף תורם לחיזוק המערכת החיסונית.
- פפריקה: עשירה בויטמין C וקרוטנואידים, מחזקת את מערכת החיסון ומסייעת לשמור על העור.
- שום: נוגד חמצון טבעי שמסייע לחיזוק מערכת החיסון ומפחית דלקות.
- אורגנו: עשיר בנוגדי חמצון וחומרים אנטי-בקטריאליים, תורם לשיפור העיכול.
איך אותה צלחת הייתה יכולה להפוך לרעל?
בגרסה המתועשת, כל אחד מהמרכיבים הללו יכול להפוך לרעיל:
- נקניקיות מתועשות מלאות בחומרי טעם וריח, ניטרטים, ניטריטים ואנטיביוטיקה.
- כרוב כבוש מתועש עם חומץ ומעט פרוביוטיקה.
- מיונז מסחרי עם שמנים מזוקקים ומחמצנים מזיקים.
- קטשופ מסחרי מלא בסוכר מעובד, חומרים משמרים וצבעי מאכל.
- תפוחי אדמה מטוגנים בשמנים זולים כמו שמנים מזוככים שמזיקים לגוף.
אז למה לא לבחור בגרסה הבריאה והמזינה?
תזונה בריאה היא לא רק מה שאנחנו אוכלים – אלא גם איך אנחנו מכינים את זה ומה נכנס לתוך זה. תבחרו חומרים טובים לגוף שלכם. תפסיקו לאכול ״דיאט״ ותתחילו לאכול בריא 💚
רוצים גם לדעת איך לבחור את המוצרים הנכונים?
אתחלו את המטבח וקחו את הבריאות שלכם עשרה צעדים קדימה!